編者按：數(shù)智化時(shí)代對(duì)各行各業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。湖南長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新課程群建設(shè)，打造育人共同體，取得顯著成果，為文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)做出積極貢獻(xiàn)。本文以某種邏輯關(guān)系，闡述了這一創(chuàng)舉。
文旅興業(yè)，系于人才。作為湖南省一流專業(yè)的長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)，主動(dòng)對(duì)接湖南“4×4現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系”人才需求，以課程群建設(shè)為突破口，建立“四重”理論框架，融合“五位一體立德+五有并成樹人”理念，重塑課程靶向靶標(biāo)，重塑課程體系、創(chuàng)新育人機(jī)制，走出了一條向“新”而行、以“質(zhì)”致遠(yuǎn)的高質(zhì)量發(fā)展之路，為新時(shí)代文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
破立并舉，重構(gòu)“三層五階九群”課程體系
面對(duì)文旅融合發(fā)展與酒店業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的雙重挑戰(zhàn)，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)以“新文科”建設(shè)為指引，創(chuàng)新構(gòu)建“三層五階九群”課程群體系。這一體系以“夯實(shí)基礎(chǔ)、強(qiáng)化技能、拓寬視野”為主線，劃分基本層、綜合層、提升層三個(gè)層次，下設(shè)通識(shí)教育、學(xué)科基礎(chǔ)、專業(yè)必修、實(shí)踐拓展、開放選修五階，形成九大特色課程群——通識(shí)課程群筑牢人文底蘊(yùn)，經(jīng)管類核心課程群夯實(shí)理論基礎(chǔ)，跨專業(yè)前沿課程群對(duì)接數(shù)智技術(shù)，專業(yè)核心課程群強(qiáng)化實(shí)操能力，行業(yè)特色課程群直擊產(chǎn)業(yè)前沿，一體化浸潤式實(shí)踐課程群貫穿培養(yǎng)全程，親子研學(xué)、生活美學(xué)、數(shù)智運(yùn)營三大特色課程群，則凸顯湖湘文化底蘊(yùn)與服務(wù)創(chuàng)新導(dǎo)向。
“課程群的構(gòu)建不是簡(jiǎn)單拼盤，而是基于產(chǎn)業(yè)邏輯與教育規(guī)律的深度重構(gòu)。”學(xué)科帶頭人魏敏教授介紹，團(tuán)隊(duì)歷時(shí)多年，調(diào)研走訪了200余家文旅企業(yè)，梳理出企業(yè)核心崗位能力圖譜，將大數(shù)據(jù)分析、智慧酒店運(yùn)營、新媒體營銷等新技術(shù)、新規(guī)范融入課程內(nèi)容。例如，《酒店企業(yè)模擬經(jīng)營實(shí)訓(xùn)》課程引入酒店真實(shí)數(shù)據(jù)開展智能化模擬經(jīng)營，《酒店財(cái)務(wù)管理》則以數(shù)智財(cái)務(wù)為背景，培養(yǎng)開發(fā)學(xué)生通過數(shù)據(jù)建模預(yù)測(cè)財(cái)務(wù)趨勢(shì)、識(shí)別和評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)資源配置等前沿財(cái)務(wù)思維。
這種“產(chǎn)業(yè)需求側(cè)”與“教育供給側(cè)”的精準(zhǔn)對(duì)接，使學(xué)生所學(xué)知識(shí)與企業(yè)崗位需求匹配度大幅提升。
五方協(xié)同，打造“校行產(chǎn)企研”育人共同體
為破解“教學(xué)資源與產(chǎn)業(yè)升級(jí)共振不足”的痛點(diǎn)，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)創(chuàng)新構(gòu)建“校行產(chǎn)企研五方交融”育人機(jī)制。聯(lián)合中國融通旅發(fā)集團(tuán)、錦江酒店集團(tuán)、華住酒店集團(tuán)、湖南旅游集團(tuán)萬豪酒店集團(tuán)、凱悅酒店集團(tuán)、釣魚臺(tái)美高梅酒店集團(tuán)、湖南小咖主咖啡有限公司等龍頭企業(yè)設(shè)立實(shí)訓(xùn)基地，與新加坡南洋理工大學(xué)、澳大利亞悉尼大學(xué)、英國薩里大學(xué)、韓國安東科學(xué)大學(xué)、泰國南邦國際科技學(xué)院、格樂大學(xué)等高校開展合作，搭建師生交流合作平臺(tái)，助推課程國際化。
通過資源整合，打造出集“人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、社會(huì)服務(wù)”于一體的課程育人平臺(tái)。在校內(nèi)，依托中央財(cái)政支持的XPMS酒店管理系統(tǒng)和Cesim酒店模擬經(jīng)營平臺(tái)，學(xué)生可開展全球連鎖酒店的數(shù)字化運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)演練。在校外，依托“紅色文旅研學(xué)”“鄉(xiāng)村振興民宿管家”等項(xiàng)目，學(xué)生走進(jìn)十八洞村、張家界等景區(qū)開展沉浸式服務(wù)實(shí)踐。這種“虛實(shí)結(jié)合、內(nèi)外聯(lián)動(dòng)”的培養(yǎng)模式，使學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力顯著提升。
三年來，學(xué)生在“尖烽時(shí)刻”酒店管理模擬大賽、全國大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽、湖南省大學(xué)生旅游專業(yè)綜合技能大賽等，斬獲省級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)160余項(xiàng)。
守正創(chuàng)新，培育“五有并成”文旅人才
在課程思政與專業(yè)教育深度融合實(shí)踐中，長沙師范學(xué)院提煉出“五位一體”立德樹人體系，將理想信念教育、職業(yè)道德培養(yǎng)、法治素養(yǎng)提升、傳統(tǒng)文化浸潤、課程思政創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)“有品、有智、有形、有度、有為”的“五有”高素質(zhì)復(fù)合型人才。
在專業(yè)課程中，他們?nèi)谌牒嫖幕⒚袼拊O(shè)計(jì)與運(yùn)營、非遺技藝傳承等內(nèi)容，《酒店服務(wù)禮儀》獲評(píng)國家級(jí)一流本科課程、“‘十二五’、‘十三五’、‘十四五’”規(guī)劃教材，同步推出的線上與線下相結(jié)合的一流金課與新形態(tài)教材，得到業(yè)界高度肯定。線上選修該課程的學(xué)生來自中央民族大學(xué)、河北大學(xué)、河南師范大學(xué)等325所高校。酒店管理教研室主任夏杰副教授說，“智慧文旅人才的培養(yǎng)，是以人才為基、文化為本、科技為翼、創(chuàng)新為引擎，為文化旅游產(chǎn)業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，注入源源不斷的動(dòng)力。”
教師團(tuán)隊(duì)還將課堂延伸至岳麓書院、鳳凰古城等文化地標(biāo)，組織學(xué)生參與非遺炭花舞數(shù)字化保護(hù)、韶山紅色旅游線路設(shè)計(jì)等實(shí)踐項(xiàng)目。團(tuán)隊(duì)共同建設(shè)的《管理學(xué)原理》《女性魅力修養(yǎng)與領(lǐng)導(dǎo)力提升》立項(xiàng)為省課程思政示范項(xiàng)目，主講教師獲評(píng)湖南省課程思政教學(xué)名師、團(tuán)隊(duì)獲評(píng)課程思政教學(xué)名師團(tuán)隊(duì)。
碩果盈枝，構(gòu)建產(chǎn)教融合新生態(tài)
經(jīng)過10余年探索實(shí)踐，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)成果豐碩，形成“課程-教材-平臺(tái)-師資-服務(wù)”五維聯(lián)動(dòng)的育人格局。
2024年，在中國大學(xué)酒店管理專業(yè)排名中，酒店管理專業(yè)被評(píng)為應(yīng)用型A層次、五星專業(yè)，穩(wěn)居應(yīng)用型本科院校第一方陣，成為湖南文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要人才供給基地。教師團(tuán)隊(duì)獲全國禮儀教育行業(yè)先進(jìn)工作者、省課程思政教學(xué)名師、省級(jí)優(yōu)秀黨員、省旅游教育先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)；教學(xué)科研成果豐碩。如主持國家一流本科課程、省級(jí)精品課程、一流本科課程等省級(jí)及以上教學(xué)質(zhì)量工程項(xiàng)目12個(gè)；主持國家級(jí)和省級(jí)社科基金、自科基金等教科研課題68項(xiàng)；獲省級(jí)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)競(jìng)賽一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)競(jìng)賽一等獎(jiǎng)7項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)；教研創(chuàng)新成果被《新華網(wǎng)》《決策參考成果專報(bào)》《湖南日?qǐng)?bào)理論智庫版》等收錄發(fā)表，獲得多名省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)肯定性批示；畢業(yè)生中80.9%成為企業(yè)技術(shù)骨干，68.4%在五年內(nèi)晉升管理層。用人單位評(píng)價(jià)該校學(xué)子“上手快、后勁足、善創(chuàng)新”。
從課堂到景區(qū)，從實(shí)訓(xùn)室到國際舞臺(tái)，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)正以課程群建設(shè)為支點(diǎn)，撬動(dòng)著一場(chǎng)“專業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”的深層次變革。這里培養(yǎng)的學(xué)子正以扎實(shí)的專業(yè)深耕能力、多元的跨界融合能力、敏捷的創(chuàng)新應(yīng)變能力、恪守職業(yè)規(guī)范的價(jià)值理念以及與時(shí)俱進(jìn)的持續(xù)學(xué)習(xí)能力，書寫著屬于新一代文旅人的時(shí)代答卷。
酒店管理專業(yè)領(lǐng)頭人彭蝶飛教授表示，“我們培養(yǎng)的是數(shù)智賦能的踐行者、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的生力軍、湖湘文脈的守護(hù)人——這是響應(yīng)湖南省'4×4現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系'戰(zhàn)略部署的育人自覺，更是扛鼎文旅高質(zhì)量發(fā)展的使命擔(dān)當(dāng)！”（呂高安 陶喆）
